Cara membuat nata de coco
Persiapan Medium Air kelapa yang sudah disimpan selama 2-3 hari disaring agar benar benar bersih dari kotoran. Ke dalam tiap 1 liter kelapa tersebut, tambahkan 1 sendok teh atau tiga gram gula pasir, 1 sendok makan atau 5 ml asam cuka dan 1 sendok teh atau 5 gram amonium sulfat teknis (ZA) atau Diamonium Phospat (DAP). Campurkan bahan tersebut lalu rebus hingga mendidih (biarkan mendidih selama 5 menit). Tuangkan bahan campuran yang sudah direbus ke dalam baki plastik dengan ketebalan 1,5 - 2,0 cm kemudian ditutup kertas roti atau kertas koran dan biarkan dingin. Proses Memasukkan Bibit dan Penyimpanan Masukkan bibit nata de coco pasta sebanyak 15-20 gr/liter medium (bibit nata de coco cair sebanyak 30 - 40 mL medium) ke dalam baki plastik yang berisi medium air kelapa tersebut. Aduk sampai rata kemudian baki plastik ditutup kembali menggunakan kertas roti atau koran. Simpan selama 7 hari di tempat yang sejuk dan aman atau tidak terganggu. Pemanenan dan Penyajian . Air kelapa yang